Fiind ciupercareasa impatimita ciulesc urechile la tot felul de sfaturi. In privinta ghebelor stiu ceva sigur:trebuie fierte 20′ mai ales cand se congeleaza.In stare cruda sunt toxice,iar congelate toxinele se potenteaza. Chiar azi am cules 3kg. in fagetul Clujului.Mie imi plac mult in ulei si felii de lamaie+ ierburi aromatice.
Acestea se gătesc în prealabil, se pun în borcane și apoi se sterilizează fie într-un vas cu apă fie la cuptor, după care borcanele sunt puse la păstrare la loc răcoros și întunecos. 4. Conservarea în sare/saramură Se pune de regulă o jumătate de linguriţă de sare la litrul de apă, pentru prevenirea oxidării. Se scot şi se lasă la uscat la soare sau se usucă în cuptor. Metoda 3 - Mere conservate în stare naturală în oale de pământ Se folosesc doar merele sănătoase, fără vânătăi sau găuri şi stricăciuni. Se aşează merele ca atare în oale de pământ. Pasul 2 - Conservarea Ghebele se spală una câte una sub jet de apă, curățându-le bine de pământ și resturi de iarbă, iar cu un cuțit îndepărtați capetele inferioare ale codițelor. Într-o oală potrivită pentru cantitatea pe care o aveți, puneți ciupercile în apă cât să le cuprindă și adăugați câte o lingură de sare la kilogramul de ghebe. Dacă sunt mărișoare, le mai tăiați, dacă nu, le lăsați întregi. Se acoperă cu apă cât să le cuprindă, se dă o linguriță plină de sare la kg-ul de ghebe și se lasă să fiarbă cca 20-30 de minute de când dă apa în clocot. După aceea, când sunt răcite, le puneți în borcane curate, cu puțină zeamă din fiertură. curatam ghebele. ii spalam bine in foarte multe ape. apoi ii punem intr-o oala mare cu apa rece si 2-3 linguri de sare mare. ii lasam acolo cam 30 min (isi va lasa pe fundul oalei toata mizeria). apoi ii scoatem de acolo,ii mai dam printr-un jet de apa. ii asezam intr-o oala curata,punem apa cat sa ii acopere bine si ii fierbem cam 30 min. zraiKLa.